毎日鶏たちを観察していると、雌鶏は特に、よく食べます。い～つも食べ物を探しています。これは単に食いしん坊という訳ではなく、毎日のように（当園の場合は２，３日に一度程度）卵を産むので、必要に迫られてというところだと思います。そのため食事から充分な栄養が得られないと、母体の骨が細くなったり、毛並みが悪くなったりと、まさに身を削って卵を産むような状態となります。そう、強制労働！当園は鶏たちもハッピーでないならば、鶏を育てる意味はないと考えていますので、栄養バランスの取れた餌と自家製飼料のハイブリッドという形で食事を提供しています。

日清丸紅飼料の配合飼料をベースとして、自家製飼料は米ぬかとビール造りででる麦カスを混ぜて発酵したものをあげたり、市内の農家さん、漁師さん、飲食店さんにいただいた、新鮮な野菜や米、港の魚を鶏たちにあげています。毎日同じものも食べるけど、今日はヒラメのアラ、今日はカツオの頭、今日はオカラ！というような変化があった方が、鶏たちも楽しいのではないかと感じています。この他、鶏は自分たちで地面を掻きかきしていろんな虫をさがしたり、よもぎやはこべ、庭に生えている草を食べたりしています。ある程度自由にしてあげると、鶏は自分に必要なものを食べるので、そういった時間を設けてあげることも大事だと考えています。

　一般的に鶏の飼料にはとうもろこし、大豆などの穀類50%、米ヌカ20%、魚粉10%野菜や牡蠣殻20%を粉状にしたものが使われておりますが、実際飼育してみると鶏は肉も魚も虫も草もなんでも食べます。この鶏の雑食性といすみ市の立地すなわち海があり山があり海産物も農作物も豊富という環境は合致すると思っております。水産会社や農家さん、漁師さん、飲食店さんと協力しながらオールいすみのエッセンスを卵に詰め込み、多くの人にいすみの豊かさを知っていただけたら嬉しいなと思っております。

名古屋コーチン

採卵用だけでなく肉用にも利用されるので身体は大きく成長も早い。卵のサイズはやや小ぶりで殻は桜色。黄身は濃厚でなめらか。年間産卵個数は250個で約70%。立ち姿は縦長で美しいが声は低くブーブーと鳴く。金色に輝く毛並みが美しい。

岡崎おうはん

同じく卵肉兼用種なので早く大きくなるが、コーチンと比べるとずんぐりむっくり型で愛嬌がある。黒と白の縞模様の羽柄に真っ赤な鶏冠が美しい。卵の殻は赤褐色で黄身は一般の卵より5%ほど大きい。濃厚で甘味がある。産卵率は90%以上。

あずさ

純国産品種で病気にも強い

好奇心旺盛であちこち動き回る

よく遠出をしてご近所さんの庭を荒らしまわる

困ったもんだ

比較的小柄でオスにもモテる

ブラマ

アメリカ生まれの世界最大のニワトリ。性格は温厚でどったんどったん走る様がとてもかわいい。大人になるまで約1年と他の鶏の倍以上かかるのでペットして飼われる事が多いという。しかしながら卵の味は濃く甘いので大好きな品種。年間200個程度の産卵。

白色レグホーン

イタリア・トスカーナ生まれ世界で最も普及している品種。産卵率は90％以上。

性格はやや神経質で怖がりな所があるが食欲旺盛。身体能力も高く軽やかにジャンプして素早く走る。隙あらば倉庫に入り込みエサを失敬！

翡翠鶏

黒烏骨鶏とアローカナのハーフ。

軽快で活発少々用心深い。

オリーブ色のタマゴを産む

烏骨鶏
烏骨鶏は他の鶏より足が１本多く皮膚、舌、内臓に至るまでオールブラック！羽は白く絹のようなので英語名はシルキー。小柄なので卵も小さく週に１度ぐらいのペースで卵を産む。栄養価が高いので中韓では古くから薬膳として食される。性格は慎重でマイペース。母性本能が強いのか、抱卵する傾向がある。温めている卵をいつも横取りするので農園長は嫌われています。